小松庵

2021.10.22

【10/18 作家広根良子トークイベントの報告@銀座】

銀座店では、10月18日（月）に作家広根良子さんによるトークイベント「銅版画について」が開かれました。会場となった店内では、2021年10月4日（月）〜2021年12月5日（日）の期間で『広根良子銅版画展〜行雲流水〜』を開催しています。

こちらに展示されているすばらしい銅版画がどのように生み出されたのかを、実際の道具や手作りの模型などを用いながら説明を伺うことができました。お話を伺うほど、その技術の巧みさや繊細さを知ることになりました。

銀座店では、平日16:00～17:00をギャラリー・タイム「森の時間」として無料で開放しています。お気軽に遊びにいらしてください。毎週月曜日には、作家の広根良子さんも来店の予定です。

2021.10.19

【note 新規記事アップいたしました】

note「小松庵ラボ」に、2021年9月6日分の「森の時間」の内容をアップいたしました。

▶︎note「小松庵ラボ」10月14日up分
講師：株式会社ゴープレミア　小松圭子さん

2021.10.15

【お待たせしました、新蕎麦です！】

10月16日（土）から、全店舗で新蕎麦のご提供が始まります。

今年は北海道の日本海側の積丹（シャコタン）町産「キタワセ早刈り」からスタートします。早刈りなので、ほんのり緑色をしているのが特徴です。初モノの味わいはいかがでしょうか。

今後、蕎麦の収穫が南下するのに合わせて、新蕎麦の産地も順次変更します。各地の新蕎麦を食べ比べて、秋の実りをお楽しみください。

2021.10.08

【森の時間　10月トークイベントのご案内@銀座】

銀座店は、平日16:00～17:00をギャラリー・タイム「森の時間」として無料で開放しています。毎週月曜日には、各界の講師をお招きしてトークイベントが開かれます。

●10月イベント予定●

11日（月）　小松庵蕎学舎　黒澤昌宏「蕎学舎の蕎麦製粉の技術について」

18日（月）　作家　広根良子さん「銅版画講座」

25日（月）　落語家　柳家権之助師匠　落語「蕎麦に関する落語一席」、パネルディスカッション「蕎麦屋と落語の師弟制度」＋食事タイム

※11日と18日はご自由に無料でご参加いただけます。25日は、16:00〜17:00の落語会は無料でご鑑賞いただけます。17:00以降の落語会は申し込み制（先着20人、席料＋お食事代3000円）です。申し込み、詳細お問い合わせは銀座店（03-6264-5109）まで。

ギャラリースペースでは、2021年12月5日（日）まで『広根良子銅版画展〜行雲流水〜』を開催しています。こちらも、どうぞお気軽にご覧ください。

2021.10.06

【10/4 広根良子銅版画展　オープニングパーティ開催@銀座】

銀座店では、2021年10月4日（月）〜2021年12月5日（日）まで『広根良子銅版画展〜行雲流水〜』を開催しています。

金属の銅板に引いた線から生まれ出す柔らかな世界を、銀座店で堪能することができます。

これを記念して、10月4日（月）の森の時間にオープニングパーティを開催しました。新型コロナ感染症対策のため、今回は関係者のみで集まりましたが、このような場を今後とも続けて参りたいと思います。

銀座店では、平日16:00～17:00をギャラリー・タイム「森の時間」として無料で開放しています。お気軽に遊びにいらしてください。毎週月曜日には、作家の広根良子さんも来店の予定です。

2021.10.01

＊（10/1）新型コロナウイルス感染拡大予防に伴う営業状況について＊

平素より、小松庵総本家をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

新型コロナウィルス感染症に羅患された方々、関係者をはじめとする皆様へ

謹んでお見舞い申し上げます。

政府や自治体の要請を受け、店舗の営業を以下の通りとさせていただきます。

(さらに…)

2021.09.24

【小松庵研究所「小松庵ラボ」Webで始動】

小松庵では、熟成蕎麦の追求を始め、社員一同で蕎麦をよりおいしく食べることができるような研究を続けております。

一方で、様々なジャンルで同じように日々研究している人たちがいらっしゃいます。そのような人たちの研究成果や試行錯誤のお話をじっくりと読むことができるのが「小松庵ラボ」です。

現在は、銀座店で平日16:00〜17:00に行っているギャラリー・タイム「森の時間」で、毎週月曜日に開催中のトークイベントを、Webサイト「note」の中に投稿中です。赤裸々な様子をご覧いただき、是非ともいろいろな形でご参加いただけたらと願っています。

次回の森の時間トークイベントは9月27日（月）16:00〜、画家の山本ミノさんです。

新型コロナ感染症対策をして、お待ちしております。ぜひお気軽にいらしてください。

▶︎note内「小松庵ラボ」

2021.09.13

【イベント：9/18～9/20 敬老の日イベント＠駒込本店】

駒込本店では、2021年9月18日（土）～9月20日（月）の三日間、敬老の日イベントとして65歳以上の方を含むグループ様に10%サービスを実施いたします。グループ内にお一人でも65歳以上の方がいらっしゃいましたら、グループ全員が割引対象です。

対象の方は、当日ご来店時にスタッフにお申し出ください。

●期間：9/18（土）・9/19（日）・9/20（月祝）

●対象条件：65歳以上の方を含むグループ

●サービス内容：お食事代金の10%を割引

2021.09.12

【イベント：山本ミノ展Part IIを開催中＠銀座】

銀座店では、2021年9月6日（月）～2021年10月3日（日）まで『山本ミノ展　-N.Y-URBAN FOREST Part II』を開催しています。

水墨画の新作も加わり、銀座のど真ん中に現れたニューヨークの森にまた違った風が吹いています。お気軽にお越しください！

9月27日（月）の森の時間では、山本ミノさんとざっくばらんなトークができる時間を企画中です。

銀座店では、平日16:00～17:00をギャラリー・タイム「森の時間」として無料で開放しています。お気軽に遊びにいらしてください。

●9月後半のイベント予定●

13日（月）　北東製粉株式会社　重田さん

27日（月）　作家　山本ミノさん

2021.09.10

【9/6 小松圭子　トークイベント第2弾の報告@銀座】

銀座店では9月6日（月）にオリーブオイル輸入業の株式会社ゴープレミア小松圭子さんによるトークイベント第2弾を開催しました。

今回のトークイベントではオリーブオイルが健康に効くというお話を伺った後に、小松さんの会社が輸入しているオリーブオイルを参加者みんなでテイスティングをしました。

一見同じように見えるオリーブオイルでも、産地や品種によって香りや味わいがまるで違うことに驚きながら、最後はオリーブオイルを賭けたジャンケン大会で終了。楽しい時間を過ごしました。

機会がありましたら、次のトークイベントにはぜひ足をお運びいただけたらと思います。

新型コロナ感染症対策をして、お待ちしております。

▶︎ゴープレミアオンラインショップ

2021.08.27

《終了》【9/6 小松圭子　トークイベント第2弾@銀座】

銀座店で、9月6日（月）16:00〜17:00にオリーブオイルの専門家株式会社ゴープレミアの小松圭子さんによるトークイベント第2弾を行います。

8月23日には第1弾が開催されて、オリーブオイルの品質は収穫から圧搾までのスピードがカナメ、とのお話を伺いました。実は、小松庵の駒込本店、銀座、ソラマチ3店舗で使用しているオリーブオイルは、小松圭子さんが小松庵の蕎麦に合うようにとスペインから直輸入しているものです。この日の最後には、その香り高いオリーブオイルをテイスティングする時間もありました。

第2弾では、さらに詳しいお話と、イタリアとスペインの品種別によるテイスティングも予定しています。

▶︎ゴープレミアオンラインショップ

イベントの参加は誰でもご自由に無料で参加できます。

銀座店では平日16:00〜17:00の時間をギャラリー・タイム「森の時間」として解放していますので、こちらもぜひお気軽にいらしてください。

2021.08.18

《終了》【8/23　小松圭子　トークイベント＠銀座】

銀座店では、8月23日（月）16:00～17:00に株式会社ゴープレミア小松圭子さんのトークイベントを行います。

「イタリアのあの美味しいオリーブオイルを、どうしても日本に持ってきたかった」という想いで2011年に設立された、株式会社ゴープレミア。小松庵の駒込本店、銀座、ソラマチ3店舗で使用するオリーブオイルもこちらで輸入しているものです。

当日は、体にいいオリーブオイルのことなど、オリーブオイルの魅力をお話いただく予定です。

▶︎ゴープレミアオンラインショップ

銀座店は、平日16:00～17:00の時間をギャラリー・タイム「森の時間」として無料で開放しています。

この時間は通常のお食事をご遠慮いただいていますので、展示中の作品をじっくりとご鑑賞いただけます。また、月に数日は作品を展示中の作家さんが在店していたり、トークイベントも開催します。「森」や「はらっぱ」のように、皆様が自由に交流して知見を広げる場となれますよう、これからも企画して参ります。

お気軽に遊びにいらしてください。

2021.07.21

《終了》【7/26　ほしひかる×成田重行　トークイベント＠銀座】

銀座店では、7月26日（月）16:00〜17:00に江戸ソバリエ協会理事長のほしひかるさんと内藤とうがらしプロジェクトリーダーの成田重行さんのトークイベントを行います。

テーマは「蕎麦と薬味」。

蕎麦の生き字引として有名なほしひかるさんと、新宿名物の「内藤とうがらし」を復活させた成田重行さんのお２人がどんなお話をされるか楽しみです。

銀座店は、平日16:00〜17:00の時間をギャラリー・タイム「森の時間」として開放しています。

この時間は通常のお食事をご遠慮いただいていますので、展示中の作品をじっくりとご鑑賞いただけます。また、月に数日は作品を展示中の作家さんが在店していたり、トークイベントも開催します。「森」や「はらっぱ」のように、皆様が自由に交流して知見を広げる場となれますよう、これからも企画して参ります。

お気軽に遊びにいらしてください。

ちなみに、江戸ソバリエ協会理事長のほしひかるさんが、“Food Voice　ほしひかる　蕎麦談義“内で当店の「森の時間」に関してご紹介くださっています。

https://fv1.jp/76776/

こちらも、ぜひご一読ください。

2021.07.19

【シンボルフラッグを掲げました＠駒込本店】

本日から駒込本店の入り口に、小松庵総本家の「シンボルフラッグ」を掲げています。

この旗は、これまで小松庵総本家を育ててくださった駒込のみなさま、応援してくださるみなさまと共に、これからも一緒に歩んで参りたいという思いが込められています。今後、この旗が駒込のシンボルとなるように、愛される存在になったら…と願っています。

コロナ禍で営業時間も度々変更になり、みなさまには大変ご迷惑をおかけしています。旗がはためいている時は、お店がオープンのサイン。感染症対策をして、お待ちしています！

2021.07.14

【イベント：山本ミノ展を開催中＠銀座】

銀座店では2021年7月5日（月）～2021年9月5日（日）まで『山本ミノ展　-N.Y-URBAN FOREST』を開催しています。

山本ミノさんは、学生時代からグラフィックデザイナーや画家としてご活躍されいる作家さん。1972年に渡米し、2年間ニューヨーク・ロサンゼルスでアートを学んだそう。数々の公募展などで入賞、入選もしています。

今回の作品は、全て小松庵総本家銀座のイメージに合わせて描いてくださったオール新作です！『URBAN FOREST』の名の通り、銀座の真ん中にできたニューヨークの森をお楽しみください。

先日収穫に訪れた採れたての花そばも、現在ご提供中です！

2021.07.12

＊（7/12）新型コロナウイルス感染拡大予防に伴う営業状況について＊

平素より、小松庵総本家をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

新型コロナウィルス感染症に羅患された方々、関係者をはじめとする皆様へ

謹んでお見舞い申し上げます。

政府や自治体の要請を受け、店舗の営業を以下の通りとさせていただきます。

(さらに…)

2021.06.25

【夏の新蕎麦「花そば」の収穫訪問】

6月21日（月）、栃木県都賀町の「花そば」が収穫ということで、収穫風景を見学させていただきました。

まだ白い花が咲いている時に早刈りする「花そば」は、青みや蕎麦の甘味、風味が強い蕎麦です。生産者は現在、わずか3名。都内で食べられる店舗はほとんどありません。

花そばの生産者・渡辺茂さんは「美味しい蕎麦を食べてもらいたい！」と研究に研究を重ねている方。花そば、脱皮した時に全ての実の粒が青いんです。そのポイントは、収穫したタイミングから一切蒸らさないこと。通常、20袋ほど収穫し、その後まとめて移動させて乾燥させる場合が多い中、わずか3袋ですぐに畑から移動させて乾燥していきます。

実際にその姿を目の当たりにすると、美味しい蕎麦を食べてもらうために1秒でも早く、速く乾燥させよう！という熱い想いが伝わってきました。

「花そば」は銀座店で通年お出ししています。他店舗では、期間限定での販売となります。この時収穫した夏の新蕎麦も、近日中に入荷予定です！

2021.06.21

＊（6/21）新型コロナウイルス感染拡大予防に伴う営業状況について＊

平素より、小松庵総本家をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

新型コロナウィルス感染症に羅患された方々、関係者をはじめとする皆様へ

謹んでお見舞い申し上げます。

政府や自治体の要請を受け、店舗の営業を以下の通りとさせていただきます。

(さらに…)

2021.06.17

【ギャラリー・タイム『森の時間』＠銀座】

銀座店では、平日16:00～17:00の時間をギャラリー・タイムとして開放しています。

この時間は通常のお食事をご遠慮いただいていますので、展示中の作品をじっくりとご鑑賞いただけます。また、月に数日は展示中の作家さんが在店していたり、講師をお招きして講座を開いたりする日も。「森」や「はらっぱ」のように、皆様が自由に交流して知見を広げる場となれますよう、準備しています。お気軽に遊びにいらしてください。

●6月後半の予定●

21日（月）　蕎学のススメシリーズ

25日（金）　小林雅子展　作家在店日

28日（月）　蕎学のススメシリーズ

29日（火）　小林雅子展　作家在店日