【11/15 蕎麦ブレンダーによるトークイベントの報告@銀座】

銀座店では、11月15日（月）に小松庵の蕎麦ブレンダー黒澤昌宏から、蕎麦屋に馴染み深い食材である「砂糖」と「鴨肉」についての話を聞きました。砂糖は蕎麦つゆの調味料として欠かせず、サトウキビや甜菜から採れます。鴨肉は「鴨南蛮」や「鴨せいろ」に入りますが、その肉はなんとあの白い鳥・アヒルということです。

このような豆知識を聞ける月曜日の森の時間は、どなたでもご自由に無料で参加いただけます。