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小松庵総本家 銀座インフォメーション

【クラウドファンディング　開始のお知らせ】

クラウドファンディングはじめました！

銀座の飲食店のみなさんと一緒にクラウドファンディングをはじめています。

3000円から未来チケットを発行し、ご来店いただいた際にご利用いただけます。

今はまだご来店いただくことが難しい方も、未来の銀座のためによろしくお願いいたします。

下のリンクからどうぞ！
https://camp-fire.jp/projects/view/295313?list=search_result_projects_populer

職人の技

洗練されたギャラリーのような空間の中央に設けられた蕎麦打ち場。蕎麦は、そば粉と天然水だけで打つ生粉打ち。毎日二つの異なる産地のそばを職人がみごとに打ちあげます。

東京蕎麦ランチ

銀座の真ん中でおしゃれにランチ。前菜には、ミニサイズの「ガレット」と「そばコロッケ」。「そば粉とじゃが芋の冷製スープ」と続き、最後にそばが2種類。「冷たい胡麻ダレそば」、「温かい海老だしそば」が両方楽しめます。

手作りジンジャエール

たっぷりのすりおろしとスライスした生姜にキビ糖、はちみつ、シナモン、クローブなどを加えて一晩寝かせてからコトコト煮つめました。ご注文をいただいたら炭酸水で割ってレモンをしぼり、完全ホームメイドジンジャエールのできあがりです。

あいち鴨

味わいがあり、しっかりした肉質の国産のあいち鴨。特徴はなんといっても、脂。脂のとける温度が26度と低いため、特別な風味、旨みと一緒に口の中で溶け、まろやかに広がります。鴨南蛮、鴨汁、塩焼きとご用意しております。鴨本来の旨みをじっくりお楽しみ下さい。

はじまりの蕎麦

食事のはじめに、少しだけ蕎麦の食べくらべ。２つの産地の蕎麦に水、塩、オリーブオイル、そばつゆを添えてあり、召し上がり方は自由。三種盛りの前菜をお供に、カクテルやワインなどのお酒を愉しむのもよし。

ご予約

食事会、お酒、お誕生日会、女子会、接待、人との集いなど、さまざまなシーンでご利用いただきたいと思っています。
コース料理など、詳しくはお電話、または店舗にて、従業員までお問い合わせくださいませ。

店舗詳細

銀座のど真ん中で、ふと立ち寄れるような隠れ家的なくつろぎの場所。
シンプルに洗練されてギャラリーのような空間にはBARカウンターも設け、中央には蕎麦打ち場もあり、職人の技を眺めることもできます。奥にある個室「蕎学洞」はまさに隠れ家といえる銀座の洞窟。現代の茶室をイメージし、ピアノやアナログレコードも置いてある、特別な異空間。安らぎの中で人と人が互いに知り合い、高め合うきっかけになる、大人だけの「結び」の場になれれば幸いです。
店舗名 小松庵総本家 銀座
所在地 東京都中央区銀座5-7-6 i liv 14F
電話 03-6264-5109
営業時間 ランチ　　11:00～15:00（L.O. 14:00）
ディナー　17:00～23:00（L.O. 22:00）
※コースは21:00ラストオーダー
E-mail ginza@komatuan.com

グランドメニュー

はじまりの蕎麦
「はじまりの蕎麦」　　二産地の蕎麦のテイスティング＆蕎菜盛り合わせ 1300円（税抜）
ランチ
東京蕎麦ランチ 2500円（税抜）
コース
東京蕎麦コース 5000円（税抜）
「はじまりの蕎麦」コース 7000円（税抜）
おまかせコース 10000円（税抜）
チーズ
クリームチーズ 酒粕漬け 800円（税抜）
蕎麦パン チーズトースト 900円（税抜）
季節野菜のラクレットチーズ掛け 1400円（税抜）
北海道新得町産チーズそばがき 1500円（税抜）
肉
牛ロースのシャリアピンソテー 2200円（税抜）
あいち鴨の塩焼き 2600円（税抜）
段戸山高原牛の赤身ステーキ　100g 3200円（税抜）
段戸山高原牛の赤身ステーキ　150g 4000円（税抜）
東京蕎麦
そば粉とじゃがいもの冷製ポタージュ 600円（税抜）
そば米と三種豆のリゾット 600円（税抜）
焼きとうもろこしのそばがき 600円（税抜）
厳選蕎麦
粗挽きせいろ 1300円（税抜）
産地別せいろ三種 1700円（税抜）
冷たい蕎麦
生粉打ち　せいろ 1200円（税抜）
生粉打ち　辛味おろし 1400円（税抜）
生粉打ち　胡麻だれ 1600円（税抜）
生粉打ち　野菜天せいろ 2100円（税抜）
生粉打ち　海老天せいろ 2500円（税抜）
生粉打ち　あいち鴨汁 2600円（税抜）
生粉打ち　おまかせ天せいろ 3500円（税抜）
温かい蕎麦
生粉打ち　かけ 1200円（税抜）
生粉打ち　奥久慈玉子とじ 1400円（税抜）
生粉打ち　野菜天そば 2100円（税抜）
生粉打ち　海老天そば 2500円（税抜）
生粉打ち　あいち鴨南蛮 2600円（税抜）
生粉打ち　おまかせ天ぷらそば 3500円（税抜）
蕎麦前
焼き海苔 600円（税抜）
焼き味噌 600円（税抜）
白瓜の浅漬け 700円（税抜）
そば粥 海老出汁仕立て 700円（税抜）
江戸菜はりはりサラダ 800円（税抜）
板わさ 1000円（税抜）
出汁巻き玉子 1100円（税抜）
季節の野菜と蕎麦味噌 1200円（税抜）
粗挽きそばがき 1300円（税抜）
天ぷら
熟成じゃが芋（インカのめざめ） 600円（税抜）
淡路産ひとくち新玉葱 600円（税抜）
車海老 1000円（税抜）
帆立と江戸菜のかき揚げ 1200円（税抜）
マゴチ 1300円（税抜）
穴子 1400円（税抜）
野菜天盛り合わせ 1600円（税抜）
天ぷら盛り合わせ 3800円（税抜）
ビール
ザ・プレミアム・モルツ 800円（税抜）
オールフリー小瓶　ノンアルコールビール 600円（税抜）
日本酒
三千盛 純米ドライ　glass 600円（税抜）
三千盛 純米ドライ　一合 1100円（税抜）
純米にごり酒　毘　glass 700円（税抜）
純米にごり酒　毘　一合 1200円（税抜）
亀齢　純米大吟醸　glass 1400円（税抜）
亀齢　純米大吟醸　一合 2600円（税抜）
獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分　glass 2000円（税抜）
獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分　一合 3800円（税抜）
獺祭　純米吟醸　磨き二割三分　四合瓶 15000円（税抜）
鳳鳴　純米 1000円（税抜）
焼酎
蕎麦焼酎　那由多の刻　ロック・蕎麦湯割り・水割り 700円（税抜）
麦焼酎　陶眠中々　ロック・水割り・ソーダ割り 900円（税抜）
芋焼酎　天使の誘惑　ロック・お湯割・水割り 1200円（税抜）
梅酒
山崎蒸溜所貯蔵 焙煎樽熟成梅酒　ロック 800円（税抜）
ウイスキー
メーカーズマーク　single 600円（税抜）
メーカーズマーク　bottle 9000円（税抜）
サントリー 響 BLENDER'S CHOICE　single 1800円（税抜）
サントリー 響 BLENDER'S CHOICE　bottle 35000円（税抜）
ジン
ジャパニーズクラフトジン ROKU　ショット 700円（税抜）
ジャパニーズクラフトジン ROKU　ジンリッキー 900円（税抜）
ジンバック 900円（税抜）
soba-ジントニック 900円（税抜）
カクテル
カシスオレンジ 900円（税抜）
カシスソバティー 900円（税抜）
カシスソーダ 900円（税抜）
カンパリオレンジ 900円（税抜）
カンパリソーダ 900円（税抜）
ソフトドリンク
フレッシュオレンジジュース 900円（税抜）
自家製ジンジャエール 900円（税抜）
りんごジュース 600円（税抜）
オレンジジュース 600円（税抜）
ジンジャエール 600円（税抜）
烏龍茶 600円（税抜）
ペリエ 600円（税抜）
スミス　スプリング　ウォーター 1000円（税抜）
スパークリングワイン
アンジュエール　ブリュット 1800円（税抜）
シャンパン
ルイ・ブーヴィェ　ブリュット 6000円（税抜）
白ワイン
セント・ミハエル・リースリング　glass 600円（税抜）
セント・ミハエル・リースリング　bottle 3000円（税抜）
ジェイコブス・クリーク　わ　白　glass 700円（税抜）
ジェイコブス・クリーク　わ　白　bottle 3500円（税抜）
赤ワイン
ジェイコブス・クリーク　わ　赤　glass　 700円（税抜）
ジェイコブス・クリーク　わ　赤　bottle 3500円（税抜）
ロッソ ピチェーノ スペリオーレ イル ブレッチャローロ　glass 800円（税抜）
ロッソ ピチェーノ スペリオーレ イル ブレッチャローロ　bottle 4000円（税抜）

季節おすすめメニュー

そば米と三種豆のリゾット
600円（税抜）
ヘルシーなそばの実とそら豆・枝豆・グリンピースを使って、リゾットに仕上げました。

焼きとうもろこしのそばがき
600円（税抜）
とうもろこしを入れて練り上げたそばがきを醤油だれを塗って焼きました。

ギャラリー

銀座４丁目の交差点から歩いてすぐです。中央通り沿い鳩居堂の三軒隣で大黒屋ビルとGUの間にある i liv（アイリブ）というビルの14階にあります。

なんと自家製のそばパンを調理場で焼いてます。お野菜のコースに出てくる「そばコロッケ」はこのそばパンのパン粉で揚げてあります。

ビルのワンフロアーを丸々贅沢に使った店内。カウンターの席もなかなか落ち着きます。

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